良い炭と悪い炭の見分け方

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良い炭と悪い炭の見分け方

良い炭の見分け方。

角張っていて重厚感がある 、表面がざらついている、火の付くのが遅いのが上質。

悪い炭の見分け方。

少し赤みがかったものは未炭化の炭、握るとボロボロ崩れ、燃やすと煙と炎がでる。

叩くと木のような重たい音がする。

表面にタールが付着している。

生焼けの炭は煙が出て跳ねるので注意。

ホームセンターでも上質な炭が割安で見つけられることがありますが、できれば炭焼き屋さんから直接購入するのが無難です。