室蘭・函館及び渡島支庁・檜山支庁（北海道）の焼鳥の特徴

室蘭・函館及び渡島支庁・檜山支庁（北海道）の焼鳥の特徴

北海道室蘭市、函館市及び渡島支庁・檜山支庁では焼き鳥というと豚肉を用いた焼きトン(豚串)を指すことが多い。

室蘭市の焼き鳥の場合、タマネギがねぎまのネギとして使われ、それにマスタードをつけて食べる。

函館市で展開するコンビニエンスストア「ハセガワストア」では名物として工場生産ではなく店内調理の「やきとり弁当」を24時間発売している。

これもまた、鶏肉ではなく豚肉を使用。

注文を受けてから、肉を焼き、ご飯を盛る。

当地では有名。