東松山（埼玉）の焼鳥の特徴

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東松山（埼玉）の焼鳥の特徴

東松山市の焼鳥は、豚肉である。

特に頭肉（かしらにく）を利用したものが主流で、軽く塩焼きしたものを10種類以上の香辛料をブレンドしたピリ辛味噌だれで食べるのが一般的。

豚肉も鶏肉も利用することから、平仮名で「やきとり」と呼んでいる。

東松山駅を降りるとやきとり屋が多く点在しているが、売り切れ次第閉店の店もある。

日本初のやきとり組合（正式名称：東松山焼鳥店組合）のある街でもある。

組合に加盟している店ではやきとり1本100円で食べられる。

持ち帰り専門の店も存在する。

また商工会青年部制作による「東松山市やきとり音頭」があり、商工会にてCDも販売している。